野菜ソムリエへの挑戦状！

どもども〜こんちわっす〜

野菜ソムリエへの挑戦状！
かなり凄いお題目

いゃ〜

お題目凄い割に

正直しょうもない事です

ふつうの人がイメージ出来ないような野菜に花が咲いていたので

ってか時期外れに種蒔いてさかせた！？(^_^;)

食べる野菜を造るより鑑賞用野菜を作るのが得意かっ俺

この野菜の花は野菜のスペシャリストの野菜ソムリエや料理人でもわからないだろうなって

わかったらすごいなぁ〜〜

野菜たっぷり白和え

白和え、うまい

好物のひとつ

相変わらず、我ながらシブイ食べ物が好きだ

今回は、春菊とほうれん草、ゴボウ、油揚げ、コンニャク、人参を入れた野菜たっぷり白和えを作ってみた
いり胡麻をこれでもかってぐらいいれたので、胡麻の風味がすごくでた(^^)

作り方は簡単

だし汁に塩、ミリン、醤油を入れて具がやわらくなるまで煮る。(今回はほうれん草、春菊は別煮)

具を冷ます

すり鉢で胡麻をすって、豆腐を入れ調味料(砂糖、醤油、塩、だし)をテキトーに加え、最後に汁けを切った具をまぜるだけ

春菊がいい感じにうまい

甘すぎずなかなか美味しくできた(^^)

マラソン

マラソン

最近ブームらしいっすね(>_<)

マラソン雑誌は飛ぶように売れ、マラソン大会も抽選になるぐらいの人気だとか
すげぇな〜

メタボや不景気の世相からか金のかからないマラソンが人気になったのかなぁ

社会人になってからって、全力疾走するってこと、よほどなにかのスポーツをしてない限り無い

最近思うのが全力疾走で走れなくなるのは、やだなぁって

気分転換もあり、久々全力で走ってみた

走れるや〜ん

ホッ(^_^;)

でも自分では全力で風きって走っているようでも、めっさ遅いんだろうなぁ〜
走ってるときなんかバランス悪いし(>_<)

やべぇかな

おいらもマラソンしょっかなぁ〜（笑）

玄米おにぎり

かなり不細工な、おにぎり

最近、玄米おにぎりにハマッテルヽ(´▽｀)/

超うめぇ

以前はラップでくるんで握っていたけど、最近はむっちゃ熱いごはん

水を付けた素手で握ったほうが

はるかにうまいなって

ぶっさいくだけど(￣Д￣；；

玄米に青豆入れるのも最近のお気に入り

まめは水で戻さずそのまま炊飯器に好きなだけ雑穀と一緒にいれるだけ

豆の甘さがごはんにひろがって、甘おいしぃ～って感じだ

最近、春のにおいが感じられるようになってきた

春の香り＝花粉症

勝利の方程式

いや

世間ではかなり不用な方程式

数日前、目の下赤くしてすごい涙目の同僚がいて

眠いの!?って聞いたら

花粉症(　ﾟ皿ﾟ)ｷｰｯ!!

しっれいしゃした～ι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ

なんてことも

俺、すんげーネイチャー育ちだし

そんなの、かんけぇ～だろうなんて

思ってたら、ここ2年ぐらい

ちょっと鼻水

たらっ

風邪!?

鼻の奥がツンツンする

花粉症経験者に言わすと、それは

花粉症って言うやつらしいﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

でも今年はまだそれがない

スースーよく通っている(ﾟｰﾟ)

粗食パワーが体質改善!?

それともあれはやっぱり風邪!?

なぞである

ここ数年、小さい子とかでも花粉症になる人が増えているとか

昔に比べ花粉症になる人が増加している

理由は、温暖化で杉の生育が良くなり、花粉の量が多くなった

日本の食生活(インスタント、ジャンクフード、化学調味料)が変った

とかである

『マゴワ　ヤサシイコ』

まめ、ごま、ワカメ　やさい、さかな、シイタケ、いも、穀物

日本人が昔から食べてきた

今でいう『粗食』

昔ながらの食文化

大事かもね～

オモロイネーミング〜その2 〜

いや〜これは大ヒット！

コインランドリー、キュウリって

えっ

なんで

どっからどうなって

店主はキュウリ好き！？

キュウリ成分洗剤入り？

んなアホなっ

久々看板ネーミングでメガヒット(^^)

オモロイネーミング〜その1 〜

オモロイってか

そのまんまやんけ〜って感じだが

しぶぅ〜くウケた

思考回路弱ってたからか！？

ブレスト

まいど〜どんもね〜

ってか最近ぜんぜん更新できてない(^_^;)いささかサボリ気味になってました
すんまそん

働くって楽しい〜

サイコーじゃ〜

ってなぐらいみんな楽しんでいるだろうか！？

仕事に対して真剣になればなるほどに意見と意見が食い違ったり、考え方の相違、極端的にいえば人間性性格の違い。

ちょっとした事ですれ違う事はよくある

まるっきり共通の認識でってのは稀かもしれない

後で考えたら小さい事だったなぁ〜なんて事もある

仕事とは経験だと思う

知識はあった方に超した事はないけど、経験に勝るものはないかなぁ〜と

社会人数年して自分なりの考えやプライドを持つと余計にそう思えるのかも知れない。

でもまだまだ経験がたりない

人がしている事を見るよりも、自分で良くなるであろう、これは絶対イケると思って失敗したり、うまくいった事は必ず経験値として自分の力になると思うから

幸い俺は周りの環境に恵まれていることもあって、ある程度自分の意見を繁栄して、結果をフィードバックして経験にする事ができている

そんな恵まれた環境にある俺でも、意見が衝突したりムカついて腹わた煮え繰り返っている時もある(^_^;)
贅沢病か！？

最近読んだ山崎拓巳って人の『人生のプロジェクト』って本に

ブレスト＝常識をぶっ壊す

限界を決めずに、思いつく限り、『これってよくない？！』『こうなったらカッコイイ』『あれをマネしてみるのは？』というアイディアを出し合う

相手の話を否定しない。資金が足りない、技術が足りない、時間が足りないといった『ない話』はとりあえず無視する。場や年齢、経験、声のでかさも関係ない。アイディアは数が重要で質は問わない。『それ、いいね！』『お〜！』という盛り上げムードの中で、相手の話にのっかり、じゃんじゃんふくらませる事に徹する。

いろんな人々のアイディアに耳を傾けることで、自分がこのプロジェクトに対してどんな思いを抱いているかが見えてくる。

って書いてあった

ブレスト＝ブレインストーミング。自由討論方式で多くの意見を出し合い、独創的なアイディアを引き出す集団思考方。

俺は、相手の話しを断ち切ってしまったりしていないだろうか？
物事の本質が見えているだろうか？
他人が考えている事を自分が考えているように共有できているだろうか？

社会の中で行きる人間として、人と人との繋がりは必ず必要なことで、相手の思いを汲み取って自分本位にならないようにしないといけない

見えない物を、心の目で見れるようにできるようにしないとかなって思う

梅酒

梅酒２年もん

梅酒寒い日はお湯割がうまいけど今日のように春全快
すんげー生暖かい風で朝から気温14度

こんな日は梅酒はロックかね〜(^^)

梅酒は甘くて飽きやすいかと思いきや、意外にくせになる味だ(>_<)

来週はもっかい冷え込み雪も降りそうだし、風邪ひかないようにね〜〜

おでん

どもども〜どんも〜

暦の上ではもう春ですねぇ風吹いているとまだ寒く感じることが多いけど、最近徐々に温かくなってきてて春がすぐそこまで来ている感じがする

寒い日は『おでん』！

そんな季節も、もう終わりそう

今年も『おでん』めちゃめちゃ食ったなぁ〜

炊き出しかってぐらいのドデカイ鍋にてんこ盛り

しかも毎週かってぐらいの勢いで

だし汁作ってるときに思うんだけど、昆布によって味が変わる！

やっすいだし昆布を使うとそれなりの薄い味しかでないんだけど、日高昆布とか羅臼昆布を使うと全然ちがう

肉厚が厚くって、だしの色、うま味がすごいでてる

やっぱ高い昆布、ブランド昆布は違うねぇって感じで

仕上がりの味もぜんぜん違う味になってしまう○|＿|￣ =3 ｽﾞｺｰ

昆布は重要だね〜

でもいい昆布を使うとコストは高くなってしまうのが難点なんだけどね(A；´･ω･)ｱｾｱｾ

鍋のレシピ本みてたら、おでん特集ページがあって

全国のおでんマップが書かれていてオモロかった(^^)

地域によっていろんな『おでん』あるんだねー

北海道は、つぶ貝やホタテ貝の貝類にふきやわらびの山菜。マフラーって呼ばれてる巨大さつま揚げを入れる

東北は、串に刺した田楽風が多くって、こんにゃくは白が多いらしい。ちなみに青森はしょうが味噌だれをつけて食べるらしい。。。

関東は、『すじ』と『ちくわぶ』！この二つは『牛すじ』でも『ちくわ』でもないw(ﾟoﾟ)w
白身魚に軟骨を加えて茹でた練りものが『すじ』で小麦粉を練ったちくわ形の練りものが『ちくわぶ』これを入れてもっちり食べごたえ満点に食べるのが関東風らしい

東海地方は、静岡おでんが有名で醤油味の真っ黒なスープに黒はんぺんを入れるのが特徴的で、だし粉と青のりをかけて食べるらしい。名古屋は八丁味噌ベースの濃厚な味わいおでん

関西地方は、おでんとは関西風ってぐらいメジャーな味つけ！薄口醤油だしに絶対入れるのが『牛すじ』！俺とか田舎もんが作ると牛すじ入ってる？って聞かれる入ってるよ肉屋の国産牛すじがって返しも鋭くなるほど牛すじは重要みたい。今じゃ高価になってしまって希少品になってしまったコロ(鯨の皮)とさえずり(鯨の舌)は関西特有の具みたい。。。

四国地方は、白味噌ベースに瀬戸内海でとれた飯蛸と小魚を骨まですり潰して揚げた『じゃこ天』を入れるのが特徴的

九州は、魚のすり身でぎょうざを巻いた『ぎょうざ巻き』を入れて鶏ガラスープが主流

沖縄は、テビチ(豚足)あっさり味でコラーゲンたっぷりらしい。長寿の県らしく小松菜やチンゲンサイ、ほうれん草も入れるらしいおでんか！？ってな感じだが。。。(^_^;)

ふぅ〜〜全国いろんなおでんがあるね〜

日本中で愛されるＢ級グルメの王道だぁ〜

個人的には、ちょっといいとこの飲み屋さんのおでんに入ってるトマトが好きかなぁ〜あとボイルされて串に刺して売ってる牛すじはＮＧ！やっぱ生牛すじで、した茹でして二日ぐらい煮た牛すじはコリコリからプルプルになってうまいもんね(^^)まあたいがいプルプルになるまでに無くなってしまうんだけど
新潟では里芋入れるみたいだし、これは今度チャレンジしてみたいなぁ〜ロールキャベツもありだね〜

こう考えると『おでん』奥が深いね〜

笑う力

どうもね〜

久々な更新

最近思うこと

泣き笑いしてねーなぁって
ちょっと前までは、笑いのツボゆるゆるで涙流しながら笑えこと多かったんだけど

最近どういう訳か泣けるほど笑えない。。。

難しい事考えすぎかね

日々生活していると人間関係だとかいろんな問題に直面して心底笑えていない自分がいて、アホアホパワーが薄れているような・・・

そーいやちょっと前にＴＶで難病にかかった人が薬を飲むのをやめて、笑える本やお笑い番組とかばかり見て笑う力で病気を治してしまったっていうのを思いだした

んで最近俺がやってること
年末にやってたガキの使い『笑えない新聞社』録画してたやつ繰り返し見てる

ガハハァハ〜って

かれこれ３順目(^^)

まだまだ俺アホやなぁ〜

まだまだ大丈夫そうだ俺

何が大丈夫かわからんが

今日も一日きばってこー！
ばっちこ〜ぃ

おから

アミノ酸食材の大豆

おからにはアミノ酸だけではなく、コレステロールの低下に役立っレシチンやサポニン、コリン、ポリフェノールが入っていて豆乳よりも栄養価が高いのだとか・・・

おからは、豆腐を作る時に大豆をすり潰してこしたものが豆乳で、残りかすがおから

残りかすでも栄養満点

なかなかすごい食材だ(>_<)

豆腐屋で仕入れたおからでおからの煮物を作ってみた

けっこうバクバク食える！
かなりお腹もふくれるしo(^-^)o

ダイエットなんかにも良い食材なのがなんとなく解る気がする。。。

体の中をおからで鬼は外なんてね〜

しつれいしゃした〜

酸力食材でインフルエンザをやっつけろ！

最近、インフルエンザ流行ってますね

西の方から徐々にって感じで、香港Ａ型が猛威をふるっているようで

職場でもインフルになったとか熱あってインフルかもなんて話題が飛び交っている

怖いねー(^_^;)

俺、予防接種とか受けてないし

ってか予防接種したことないし

これで一度もインフルになってないのは奇跡的！？

風邪とかインフルエンザとかに負けない、うつらないようにするには、免疫力を高めるのが大切かも

腸の関門を突破したり、口や喉の粘膜から入った細菌やウィルスと闘ってくれるのが、免疫細胞で免疫力。

免疫細胞は血液やリンパ液の中にいて、全身をくまなく監視していて

病原体や風邪と闘ってくれている

免疫細胞が細菌やウィルスに負けてしまうと、熱や咳、インフルエンザなどとして発病してしまう

頼むぜ免疫力って感じだ

ウイルスに負けないようにするには、まず疲れをとることが大切。疲れていると免疫力が低下して病原体に負けてしまう

疲れを素早く取るためには『クエン酸』食材で免疫力低下を防止！
酢とか柑橘類、梅干しが良いらしい

そして病気にならないために免疫力を高めてくれる『アミノ酸』食材

アミノ酸のなかでもアルギニンとグルタミンが免疫細胞を増やしてエネルギー源になったり体内で芽生えた病原体を死滅させて病気を予防してくれるすぐれものらしい。。。

アミノ酸食材

豆、豆加工食品（油揚げ・豆腐・ゆば・納豆）

ナッツ類

魚介類（まぐろ・いわし・カツオ・鯖・えび）

肉類（鶏・豚・牛肉）

このアミノ酸を含んだ食材を三食満遍なくとれば免疫力アップで風邪やウイルスに負けない体になるみたい(^^)

予防接種も大切かもしれないが

体内から食材でビシバシ鍛えて、ウイルスに負けない無敵な体にしたいものだ(>_<)